作り方 1、一口大に切った鶏モモ肉に、梅酢・酒をまわしかけ、分ほど漬けて味をなじませる。 2、1に衣（小麦粉or片栗粉）をつける。 3、最初は、やや低め（150度前後）の温度の油で、じっくりと揚げ、1度取り出す。世界大百科事典 第2版 白梅酢の用語解説 梅酢はそれほど重要な調味料であったといえよう。梅干しをつくるための下づけで得られるのを白梅酢，赤ジソの葉を加えシソニンshisoninによって鮮紅色になったものを赤梅酢と呼ぶ。いずれも何年でも保存ができ，前者は夏まけや下痢どめの薬と絶品 おいしい100突破！ 鮭のチャンチャン焼き まとめ 基本の調理からアレンジまで、旬を味わう「タケノコ」レシピ
白梅酢で胡瓜と若芽の酢の物が美味しい レシピ 作り方 By あいちばー クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが349万品
